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春
人间四月天，正是春暖花开的好时节。
这时候，很多人非常喜欢出去踏青游玩，在踏青的时候，会遇到各种各样的野菜，有些人也喜欢采摘一些回来吃。野菜不仅营养丰富、味道鲜美，而且大部分都有清热解毒、消炎利湿等作用，深受人们的喜爱。
你想到的野菜有哪些呢？有摘过野菜吗？
主持人叶岚在“叶岚话养生”，与你分享几种在春天常见的野菜，分别是：荠菜、马齿苋、香椿和蒲公英。
点击以下音频收听完整内容↓↓
01
荠菜
荠菜也被称为“护生草”。现代科学认为，荠菜的营养价值很高，含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素，以及多种维生素，有助于增强机体免疫功能。人们通常喜欢用它来包饺子包馄饨，特别是野荠菜，味道非常鲜美。
02
齿苋
马齿苋虽然是一种比较常见的野菜，但是很多人都知道它的药用价值非常高，营养价值很丰富。春天去郊外踏青，采上一大把拌凉菜吃，既可以降肝火、清心火，又可以清肠热，解毒，调理便秘。
03
香椿
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。不但味道独特，让喜爱的人食欲大开，而且其富含的各种营养素也让其成为集美味与营养为一体的健康美食。
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
04
蒲公英
蒲公英为菊科属多年生草本植物，药食兼用，很多人以前吃得少，其实它可生吃、炒食、做汤、炝拌等，不仅味道鲜美，而且营养丰富。食用蒲公英，最好选择在初春的四五月间，在开花之前采下，那时清火、消炎、抗恶性病的功效比较好。
既然野荠菜味道这么鲜美，又对人体有这么多的好处，是不是就可以放心地吃了呢？
马齿苋的功效有哪些呢？对人体来说，有哪些好处呢？春天选择食用马齿苋的有哪些注意事项呢？
曾经却被人们说因为它含有大量硝酸盐和亚硝酸盐，以至于人们担心会有致癌风险。如何吃香椿比较健康呢？
很多野菜也确实很美味，但野菜吃不对容易引发不良反应，吃野菜有三大禁忌：1.不知不吃2.盐水浸泡3.吃前热焯。详细内容，请留意收听节目~
（注：若有“相关阅读”出现，乃是