每年三四月份，
鲜花盛开、草木发芽，
漫山遍野的翠绿中，
点缀着各种各样的野菜。
春天，是吃野菜的最好季节。
野菜无污染，营养丰富，清新可口，
是绝佳的食材之一。
”所以在春回大地万物复苏的时节
银座北园店超市野菜季
超多品种的时令野菜
让你体验舌尖上的春天
椿芽，别名香椿，谷雨前后所发嫩芽可做菜肴，因此又被称为“树上的蔬菜”，《舌尖上的中国》更是将椿芽炒蛋、豆腐拌椿芽推到了全国观众的面前，因其“知春而发”的季节性，更被称作“春天的味道”。
香椿营养成分远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴，被列为“小八珍”之一。因为香椿中含有亚硝酸盐，所以吃香椿前必须开水烫过。
椿芽炒蛋
1、椿芽剪去粗梗取嫩叶，洗净后用开水焯一下;
2、鸡蛋打成蛋液，加盐调味，加入焯过水的椿芽拌匀;
3、炒锅烧热放入油，倒入鸡蛋液，用锅铲搅合翻炒至凝固即可。
营养提示
椿芽好吃
但椿芽所含的硝酸盐和亚硝酸盐
高于一般蔬菜
最好的办法是焯烫
焯烫1分钟左右
可除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐
椿芽的香气主要来自香精油
是不溶于水的成分
所以焯烫不会影响椿芽的风味哦
田七菜是生活中特别受欢迎的一种绿色蔬菜，它是五加科植物的一种，主要出产在中国云南和广西等地属于多年生草本植物，人们以使用它的鲜嫩叶子为主，田七菜口感鲜嫩营养丰富具有保健功效。
吃法推荐：凉拌
凉拌田七菜：主要制作材料为田七、木耳、蒜、生抽、白糖、醋、芝麻酱、盐、香油。这道菜营养丰富有清热祛火的功效，适合女性食用。
面条菜面条菜多生长在田埂地头和初春的麦田，叶片细长，形似面条。没有特别的味，叶子厚厚的软软的，吃起来口感非常好
面条菜，多以蒸食为主。也可以炒食、凉拌、做汤，风味颇佳。
荠菜食疗作用：荠菜简直就是野菜之王。好吃不说，营养还丰富：荠菜含有蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及矿物质，营养丰富，药用价值极高。荠菜更是富含胡萝卜素和铁。
吃法推荐：荠菜饺子、摊鸡蛋、凉拌切碎拌上肉馅做成饺子是最美味的，更能突出其特有的香味，是春天最不能错过的饺子。可以用来和肉一起拌馅，也可以焯水后凉拌、摊鸡蛋，煲粥煲汤等都是很好的选择。用水焯过可以去除草酸，更有利于钙的吸收。做荠菜的时候千万不要用复杂的调料，简单的油盐就可以，吃的就是这个野。
冰草食疗作用：冰草富含有天然的植物盐、氨基酸、胡萝卜素等物质，食用后既解渴又补充营养盐分，是一种高营养价值的蔬菜。
吃法推荐：白灼冰草、冰草沙拉、凉拌冰草
储存方法：冰草在存储的时候千万不能有任何的挤压，否则就会损坏变质。
如此高营养山野菜美味
只有春季才能品尝到最鲜嫩的味道
一定要把握好时机哦~
银座北园店超市欢迎您前来选购
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