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蔓越莓又称蔓越橘,是杜鹃花科越橘属的常绿小灌木矮蔓藤植物,整体看起来很像鹤,花朵就像鹤头和嘴,因此蔓越莓又称“鹤莓”。它的果实是长2~5cm的卵圆形浆果,由白色变深红色,吃起来是重酸微甜的口感。蔓越莓具有高水分、低热量、高纤维、多矿物质的特点因此备受人们青睐,与康科特葡萄和蓝莓并称为北美传统三大水果。
蔓越莓主要生长在寒冷的北半球,仅限于美国北部的马萨诸塞州、威斯康辛州、缅因州等和加拿大的魁北克州,哥伦比亚州,以及南美的智利,欧洲的东北部一小片。近年来,随着蔓越莓的营养价值越来越被人们熟知,各地不断开发蔓越莓培养种植技术,全球蔓越莓种植面积呈波动式增长,从年的3.84万公顷增长至年的4.2万公顷。
蔓越莓在北美大陆有悠久的种植历史,当地的印第安土著部最早食用蔓越莓。美洲的蔓越莓种植面积世界排名第1。统计数据显示,年美洲蔓越莓种植面积最多,为公顷,较年增加了公顷,占全球蔓越莓种植面积的97.5%;欧洲种植面积为公顷,较年减少了9公顷,占全球蔓越莓种植面积的0.9%;亚洲种植面积为公顷,较年增加了8公顷,占全球蔓越莓种植面积的1.5%;非洲种植面积为36公顷,较年增加了2公顷,占全球蔓越莓种植面积的0.1%。
就各国种植面积排名而言,年全球蔓越莓种植面积排名第一的国家是智利,种植面积为公顷;其次是美国,蔓越莓种植面积为公顷;排第三的是加拿大,蔓越莓种植面积公顷。
随着全球种植面积的不断增长,蔓越莓产量也在不断增长。统计数据显示,年-年,全球蔓越莓产量呈波动式增长。数据显示,年全球蔓越莓产量为70.1万吨,较年的64.5万吨增加5.6万吨。产量的增长源于蔓越莓产品需求量的持续增加,近年来,人们对蔓越莓的保健功效越来越了解,全球各地对蔓越莓的需求也越来越大。但由于蔓越莓果实不耐贮运,所以通常以冷冻果或加工成罐头、果酱和果汁等产品进行销售。
其中,美洲地区年蔓越莓产量最多为吨,占全球蔓越莓产量的97.87%;亚洲蔓越莓产量占全国蔓越莓总产量的1.94%;欧洲蔓越莓产量占全国蔓越莓总产量的0.15%;非洲蔓越莓产量占全国蔓越莓总产量的0.03%。
就各国产量来看,美国的蔓越莓产量世界第一,年美国蔓越莓产量为吨;其次是加拿大地区,蔓越莓产量为吨;排第三的是智利,蔓越莓产量为吨。
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