寒露，秋季的第五个节气。寒露与白露节气时相比气温下降很多，寒生露凝，因而称为“寒露”。寒露时节，北方广大地区已呈现冬天景象，南方也秋意渐浓，进入寒露，时有冷空气南下，昼夜温差较大，并且秋燥明显。
《池上》
唐·白居易
袅袅凉风动，凄凄寒露零。
兰衰花始白，荷破叶犹青。
独立栖沙鹤，双飞照水萤。
若为寥落境，仍值酒初醒。
赏枫叶
寒露时节，很多地方有赏枫叶的习俗，“霜叶红于二月花”说的也是这个季节。寒露时节到香山赏红叶，早已成为北京市民的传统习俗与秋季出游的重头戏。在重庆，巫山、巫溪的红叶也十分出名，不过最佳观赏期在11月至12月底，那时漫山的红叶与三峡相呼应，美不胜收。
登高
寒露节气秋意渐浓，宜人的气候尤其适合人们登高游玩。登高寓意着步步高升、高寿等，古时登高源于避祸。
秋钓
寒露时节，全国大部分地区已进入秋季。在江南地区，人们除了赏菊花，还有吃螃蟹、钓鱼的习俗，甚至有“秋钓边”的说法。每到寒露时节，气温快速下降，深水处太阳已经无法晒透，鱼儿便都向水温较高的浅水区游去，便有了人们所说的“秋钓边”。
吃芝麻
寒露到，天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的四时养生理论，这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是，民间就有了“寒露吃芝麻”的民俗。
吃花糕
由于寒露与重阳节往往相近，人们在这个时节还要吃花糕，寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”“细花糕”“金钱花糕”。
饮菊花酒
寒露到来的农历九月又称菊月，是菊花的月份。此刻将初开的菊花和少许青翠的枝叶，掺和在粮食之中一起用来酿酒，一直到第二年这个时间才开坛饮用。由于接近重阳节，某些地区有饮“菊花酒”的习俗。
推荐菜谱：素炒茭白
寒露气温下降，为防“凉燥”，此时节应不吃或者少吃辛辣，宜多吃新鲜蔬菜和水果，如胡萝卜、冬瓜、茭白、藕、梨、柑橘、石榴等。
原料：茭白，青椒，红辣椒。
做法：
1.先把茭白、青椒、红辣椒都切丝。
2.起锅烧油，下茭白炒30秒，再加菜椒一起炒30秒。
3.接着加1勺蚝油，1勺生抽，适量盐翻炒调味即可出锅。
#寒露#